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Heidelbeermuffins

Zutaten:   Zubereitung:
- 300g Heidelbeeren

- 350g Mehl

- 1 Päckchen Backpulver

- 100g Zucker

- 2 Eier

- 100g Öl

- 1/2 abgeriebene Bio Zitrone

- etwas Milch 		1. Mehl ,Backpulver und den Zucker mit einer Gabel vermengen.

2. Eier, Öl und die Zitronenschale hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren,

ggfs. etwas Milch dazugeben.

Der Teig sollte die Konsistenz von Magerquark haben.

3. Die Heidelbeeren nun unterheben und in die 12 Muffinförmchen füllen.

Bei 180 Grad Umluft mittlere Schiene 20 Min. backen.










Tipp! Es können auch tiefgeforene Beeren verwendet werden.